如果在家里自己做一些卤牛肉，想吃的时候切一些熟牛肉吃，是不是一件很惬意的事情呢。可家庭做卤牛肉卤的不好就不好吃。
首先我们需要制作卤水。卤水中的香料有丁香，山奈，陈皮，八角，小茴香，花椒，甘草，生姜，酱油（老抽），冰糖，牛肉500g。那我们来看看所需要的钱数。
| 丁香 | 5分 | 山奈 | 1钱 |
| 陈皮 | 1钱 | 八角 | 1钱 |
| 小茴香 | 1钱 | 花椒 | 1钱 |
| 甘草 | 1钱 | 生姜 | 8片 |
| 酱油 | 适量 | 冰糖 | 适量 |
上面我们的卤料就配好了。
制作过程：
1.将卤料包放入卤锅加入水，将卤水烧开。
2.将牛肉在开水中过下水，用刀在牛肉上切一小刀，以便卤水入味。
3.将牛肉放入烧开的卤水中，熬制30分钟。将卤锅中的杂质和牛肉的血水瓢出。
4.关温火慢慢的焖。
（注：牛肉我们不能焖的太烂，这样我们的牛肉就没嚼劲了，也不能太生，太生吃不动）
5.我们用筷子去插牛肉，如果不是太费劲就能插入到牛肉里就证明可以了。
