很多没有做过卤菜的朋友肯定都在想，夏天到了卤菜店生意应该比较淡一些了吧。其实你去经营卤菜店的时候你会发现，卤菜店在过年过节的时候生意比较旺，平时生意也是非常好，只是没有过年过节的生意好。我给大家说一个我朋友的卤菜店，他在菜市场的旁边用手推车卖卤菜，他当然经验的品种也不是很多，只有几种，烤鸭、卤鹅、卤猪耳朵、猪头肉等这些大众都比较喜欢吃的，他每天能卖掉10只鸭子，10只老鹅，10几斤猪耳朵和猪头肉，这些是他每天最少卖出去 的，当然他家的口味非常不错。他就中午卖一次，晚上卖一次。他一天的收入是非常可观的，到过年过节的时候他每天的生意能够翻番，所以卤菜店的生意每天都是旺季。如果不是一些因素的营销，卤菜店每天生意都是非常不错的，比如说前端时间的禽流感，对卤菜的生意就有一些冲击，很多人不买一些家禽吃了，你说卤菜生意能好吗？
只要我们把客户放在第一位，把卤菜的口味做好，你的熟食培训店不会没人光顾的。
还在犹豫选择项目的朋友要抓紧了，卤菜是一个非常好的项目！你还在犹豫的时候别人都已经开始做了。
